Metabolismo

Metabolismo: es probable que digas la palabra «calorías» al menos 10 veces al día, especialmente si estás intentando mantener, aumentar o perder peso. Pero, ¿sabes realmente qué es una caloría? Entender esta unidad de medida de la energía y cómo es liberada y utilizada por el cuerpo arrojará nueva luz sobre los mejores alimentos que puede consumir para controlar las calorías con éxito.

Verdades y mitos sobre el metabolismo

En realidad, su peso corporal y su tasa metabólica están relacionados, pero tal vez no de la manera que podría pensar. En pocas palabras, el término metabolismo se refiere a todos los procesos químicos a los que se somete su cuerpo todos los días para mantenerse con vida. Cuando el cuerpo convierte las calorías de los alimentos en energía o fabrica sustancias químicas especializadas que las células necesitan para hacer su trabajo, se trata de procesos metabólicos. Estos cientos de procesos que el cuerpo lleva a cabo todos los días constituyen el metabolismo.

Puedo ver cómo el término tasa metabólica puede confundir a la gente. Cuando escuches la palabra «ritmo», podrías pensar en «velocidad» o «ritmo». Por lo tanto, es razonable suponer que la tasa metabólica solo puede significar qué tan rápido (o lento) el cuerpo realiza su trabajo.

Sin embargo, en realidad, su tasa metabólica (o, más exactamente, su tasa metabólica en reposo) se refiere a la cantidad de calorías que quema durante un período de 24 horas solo para mantener en marcha los procesos más básicos del cuerpo. Estos son procesos como bombear sangre o respirar.

Por supuesto, estas no son todas las calorías que quema en un día, pero su tasa metabólica en reposo representa una parte considerable. Aproximadamente el 75% del total de calorías que consumes todos los días se utilizan simplemente para mantener tu cuerpo en funcionamiento. La mayoría de las calorías restantes se consumen durante las actividades diarias y los períodos de ejercicio.

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