आज ट्राई करने के लिए 20 स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन

इष्टतम स्वास्थ्य और भलाई प्राप्त करने के लिए संतुलित और स्वस्थ आहार बनाए रखना आवश्यक है। पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन खाना कोई चुनौती नहीं है, और इस लेख में, हम आपको 20 व्यंजनों से परिचित कराएँगे, जिन्हें आप आज आजमा सकते हैं। ये रेसिपी बनाने में आसान, सस्ती और आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

स्वस्थ भोजन का परिचय

स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए संतुलित आहार का सेवन आवश्यक है। इसका अर्थ है विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना, जो शरीर को आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज शामिल हैं। एक स्वस्थ आहार मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करता है और अच्छे स्वास्थ्य और लंबी उम्र को बढ़ावा देता है।

संतुलित आहार का एक प्रमुख लाभ यह है कि यह शरीर के स्वस्थ वजन को बनाए रखने में आपकी मदद कर सकता है। जब आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाते हैं, जो सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, तो आपका शरीर आपकी भूख को नियंत्रित करने में बेहतर होता है और आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस कराता है। इससे अधिक खाने और वजन बढ़ने से रोकने में मदद मिल सकती है।

स्वस्थ वजन बनाए रखने में आपकी मदद करने के अलावा, संतुलित आहार आपके ऊर्जा स्तर को भी बढ़ा सकता है। जब आप कई तरह के खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके शरीर को उन पोषक तत्वों तक पहुंच मिलती है, जिनकी उसे ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। इससे आपको पूरे दिन अधिक सतर्क और ध्यान केंद्रित करने में मदद मिल सकती है।

संतुलित आहार का महत्व

संतुलित आहार में वे सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल होते हैं जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है और सही अनुपात में। ये पोषक तत्व स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। संतुलित आहार को बेहतर मानसिक स्वास्थ्य से भी जोड़ा गया है, जो हमारे वर्तमान समय में बेहद महत्वपूर्ण है।

जब आप संतुलित आहार खाते हैं, तो आप अपने शरीर को वह ईंधन दे रहे होते हैं जिसकी उसे सबसे अच्छी तरह से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। यह आपके मूड को बेहतर बनाने, तनाव को कम करने और यहां तक कि आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, संतुलित आहार कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

स्वास्थ्यवर्धक भोजन विकल्प बनाने के लिए टिप्स

जब आप जानते हैं कि क्या देखना है, तो स्वास्थ्यवर्धक भोजन का चुनाव करना आसान होता है। अधिक फल और सब्जियां, लीन मीट और साबुत अनाज का सेवन करके शुरुआत करें। ये खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं जिनकी आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है।

स्वास्थ्यवर्धक भोजन विकल्प बनाने के लिए एक और सुझाव है कि आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, शर्करा युक्त पेय और कृत्रिम मिठास का सेवन कम करें। इन खाद्य पदार्थों और पेय में कैलोरी की मात्रा अधिक और आवश्यक पोषक तत्व कम हो सकते हैं, जो वजन बढ़ाने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकते हैं।

फ़ूड लेबल पढ़ना सीखने से आपको स्वस्थ विकल्प चुनने में भी मदद मिल सकती है। ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश करें जिनमें संतृप्त और ट्रांस वसा, अतिरिक्त शक्कर और सोडियम की मात्रा कम हो। उन खाद्य पदार्थों को चुनने की कोशिश करें जिनमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की मात्रा अधिक हो।

अपने आहार में ये सरल बदलाव करके, आप अपने स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती में सुधार कर सकते हैं। संतुलित आहार खाना आपके शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है, इसलिए आज ही स्वस्थ विकल्प चुनना शुरू करें!

ब्रेकफास्ट रेसिपी

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, और अपने दिन की शुरुआत पौष्टिक भोजन से करना आवश्यक है। यहां नाश्ते की तीन रेसिपी बताई गई हैं, जो बनाने में आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं।

ओवरनाइट ओट्स विद बेरीज

इस नुस्खे के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है और यह आपके दिन की शुरुआत करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। अगर आप हमेशा जल्दी में रहते हैं, आपको कुछ भरने की ज़रूरत है, या भोजन तैयार करना चाहते हैं, तो यह एकदम सही है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 कप पुराने जमाने का रोल्ड ओट्स
• 1 कप बिना पका हुआ बादाम का दूध
• 1/2 कप मिश्रित बेरीज (जमे हुए या ताजा)
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह, कुरकुरे स्वाद के लिए ऊपर से कुछ अतिरिक्त बेरीज या मेवे डालें।

वेजी-पैक ऑमलेट

यदि आपके फ्रिज में कुछ अतिरिक्त सब्जियां हैं जिन्हें आपको उपयोग करने की आवश्यकता है, तो यह बनाने के लिए एकदम सही भोजन है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े अंडे
• 1/2 कप सब्जियाँ (कटे हुए प्याज, मिर्च, पालक, तोरी)
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

एक कटोरे में अंडे को फेंटकर और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर शुरू करें। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। पैन में अंडे डालें और ऑमलेट सेट होने तक पकाएं। जरूरत पड़ने पर ऑमलेट को दूसरी तरफ से पकाने के लिए पलटें।

ग्रीन स्मूथी बाउल

यह स्मूदी बाउल पोषक तत्वों से भरा हुआ है और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 कप बिना पका हुआ बादाम का दूध
• 1 फ्रोजन केला
• 1 कप बेबी पालक
• 1 छोटा चम्मच शहद
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, और एक कटोरे में डालें। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे ताज़े बेरीज, नट्स, या ग्रेनोला डालें।

लंच रेसिपी

दोपहर का भोजन एक महत्वपूर्ण भोजन है जिसे छोड़ना नहीं चाहिए। यह आपकी ऊर्जा को फिर से भरने और पूरे दिन उत्पादक बने रहने का एक शानदार अवसर है। यहां लंच की तीन रेसिपी बताई गई हैं, जो न केवल आपको संतुष्ट रखेंगी बल्कि आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ाएंगी।

भुनी हुई सब्जियों के साथ क्विनोआ सलाद

यह सलाद तब के लिए एकदम सही है जब आप कुछ हल्का लेकिन भरने वाला चाहते हैं। क्विनोआ एक ऐसा सुपरफूड है जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। सब्जियों को भूनने से उनकी प्राकृतिक मिठास बाहर आती है और सलाद में एक स्वादिष्ट स्वाद आता है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 कप क्विनोआ
• 1/2 कप भुनी हुई सब्जियाँ (गाजर, शकरकंद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)
• 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
• १/४ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

सलाद तैयार करने के लिए, क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। भुनी हुई सब्जियों को जैतून के तेल और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और ओवन में 400 डिग्री पर 15 मिनट के लिए भूनें। क्विनोआ और सब्जियां पक जाने के बाद, उन्हें एक कटोरे में मिलाएं और अजमोद और फेटा चीज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आनंद लें!

ग्रिल्ड चिकन और एवोकैडो रैप

यह रैप स्वादिष्ट है, बनाने में आसान है, और जब आप यात्रा पर हों तब के लिए एकदम सही है। ग्रिल्ड चिकन प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जबकि एवोकाडो स्वस्थ वसा से भरपूर होता है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद कर सकता है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा टॉर्टिला रैप
• 1 ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 कटा हुआ एवोकाडो
• १/४ कप कटे हुए टमाटर
• 1/4 कप कटा हुआ सलाद
• 1 बड़ा चम्मच सादा ग्रीक योगर्ट
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

रैप तैयार करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को पीसकर और इसे पतला-पतला काटकर शुरू करें। टॉर्टिला रैप पर ग्रीक योगर्ट फैलाएं, और चिकन, एवोकैडो, टमाटर, सलाद, और नमक और काली मिर्च डालें। टॉर्टिला को रोल करें और एक पैन में गर्म होने तक कुछ मिनट के लिए गर्म करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप कुछ गर्म सॉस या सालसा भी मिला सकते हैं।

साबुत अनाज की रोटी के साथ दाल का सूप

यह सूप फाइबर और प्रोटीन की आपकी दैनिक खुराक को प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। दाल एक प्रकार की फलियां हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं। साबुत अनाज की ब्रेड सफेद ब्रेड का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, क्योंकि इसमें फाइबर और पोषक तत्व अधिक होते हैं। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 कप भूरी दाल
• 2 कप लो-सोडियम चिकन या वेजिटेबल ब्रोथ
• 1/2 कटा हुआ प्याज
• 1 कटा हुआ अजवाइन पसली
• 1 कटा हुआ गाजर
• 1 छोटा हुआ लहसुन का लौंग
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• सर्व करने के लिए साबुत अनाज की रोटी

सूप तैयार करने के लिए, एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और सब्जियां और लहसुन डालें। नरम होने तक पकाएं, और फिर दाल, शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। बर्तन को ढककर उबाल लें। आँच को कम कर दें और सूप को 30-40 मिनट तक या दाल के नरम होने तक उबलने दें। संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ परोसें।

डिनर रेसिपी

रात का खाना आराम करने, आराम करने और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही भोजन है। यहां रात के खाने की तीन रेसिपी बताई गई हैं, जिन्हें जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।

शतावरी के साथ बेक्ड सैल्मन

सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यह न केवल आपके लिए अच्छा है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है! इस रेसिपी में मौजूद शतावरी सैल्मन के लिए एकदम सही पूरक है। शतावरी फाइबर, फोलेट और विटामिन ए, सी, और के का बहुत अच्छा स्रोत है।

इस नुस्खे को बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 4 सैल्मन फ़िललेट्स
• शतावरी का 1 गुच्छा
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। सैल्मन फ़िललेट्स को जैतून के तेल में कोट करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सैल्मन को बेकिंग शीट पर रखें और शतावरी डालें। शतावरी को जैतून के तेल में कोट करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। 12-15 मिनट तक या जब तक सैल्मन पक न जाए और शतावरी नर्म न हो जाए तब तक बेक करें।

स्टफ्ड बेल पेपर्स

यह नुस्खा परिवार के भोजन के लिए या यदि आप सप्ताह के लिए भोजन तैयार करना चाहते हैं तो एकदम सही है। शिमला मिर्च विटामिन सी और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो इस रेसिपी को न केवल स्वादिष्ट बनाता है बल्कि पौष्टिक भी बनाता है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 4 शिमला मिर्च
• 1 पौंड लीन ग्राउंड टर्की
• 1 कप पका हुआ चावल
• 1 कटा हुआ प्याज
• 1 छोटा हुआ लहसुन का लौंग
• 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को काट लें और बीज और झिल्लियों को हटा दें। एक कटोरे में, पिसा हुआ टर्की, पका हुआ चावल, प्याज, लहसुन, अजमोद और परमेसन चीज़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। शिमला मिर्च को मिश्रण से भर दें और बेकिंग डिश में रखें। 30-40 मिनट तक या जब तक मिर्च नर्म न हो जाए और टर्की पक न जाए तब तक बेक करें।

फूलगोभी फ्राइड राइस

फूलगोभी चावल पारंपरिक चावल का एक बढ़िया विकल्प है और इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है, जो पारंपरिक फ्राइड राइस के बजाय एक स्वस्थ विकल्प की तलाश में हैं। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1/2 कटा हुआ प्याज
• 1 कटा हुआ गाजर
• 1 कटा हुआ अजवाइन पसली
• 1 तले हुए अंडे
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

फूलगोभी को मोटे तौर पर छोटे टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी को फूड प्रोसेसर में तब तक फेंटें जब तक कि यह चावल जैसे दानों जैसा न हो जाए। एक पैन में तिल का तेल गर्म करें और उसमें प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर फूलगोभी डालें और 5-7 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को पैन के एक तरफ ले जाएं और दूसरी तरफ तले हुए अंडे डालें। अंडे को फेंट लें, फिर इसे सब्जियों के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए सोया सॉस और काली मिर्च डालें। तुरंत परोसें।

निष्कर्ष

आज आपके पास आजमाने के लिए 20 स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन हैं। संतुलित आहार खाना कोई मुश्किल काम नहीं है, और इन व्यंजनों के साथ, आप हर दिन पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। याद रखें, बेहतर स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से भोजन करना आवश्यक है, और अपने आहार में छोटे बदलावों से आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार हो सकते हैं।