प्रोटीन क्या है?

शरीर की हर कोशिका का एक अनिवार्य घटक, प्रोटीन एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो 22 'बिल्डिंग ब्लॉक्स' से बना होता है, जिसे अमीनो एसिड कहा जाता है, जो प्रोटीन की संरचना बनाने के लिए एक साथ बंधे होते हैं। प्रोटीन के शरीर में अलग-अलग कार्य होते हैं, जिसमें मांसपेशियों में वृद्धि में योगदान देना और मांसपेशियों और सामान्य हड्डियों के रखरखाव में योगदान करना शामिल है।

ये सभी कार्य आपके शरीर के सर्वोत्तम कार्य करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, इसलिए दैनिक आहार प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा आपको स्वस्थ रखने में मदद करेगी।

क्या मुझे काफी मिल रहा है?

यदि आपके प्रोटीन का सेवन आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा नहीं कर रहा है, तो आप संतुलित आहार को बनाए रखने और अपने लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए इसे और अधिक कठिन बना सकते हैं। इस कारण से, हर्बालाइफ न्यूट्रिशन फिलॉसफी आपके दैनिक कैलोरी सेवन का 30% तक प्रोटीन से लेने की सलाह देती है।

व्यायाम के दौरान, आपके शरीर को मांसपेशियों (दुबला द्रव्यमान) के निर्माण और रखरखाव और रिकवरी को बढ़ावा देने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन के अधिक सेवन की आवश्यकता होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपनी प्रोटीन की ज़रूरतों को तदनुसार समायोजित करें; यदि आप अत्यधिक सक्रिय हैं या मांसपेशी हासिल करना चाहते हैं तो अधिक सेवन करें।

उदाहरण के लिए, एक सक्रिय पुरुष जो प्रतिदिन 2,000 किलो कैलोरी तक का सेवन करता है और मांसपेशियों का निर्माण करना चाहता है, उसे अपने दैनिक आहार में 150 ग्राम तक प्रोटीन का लक्ष्य रखना चाहिए। एक महिला जो अपने वजन को नियंत्रित करना चाहती है और प्रतिदिन 1,400 किलो कैलोरी तक का सेवन करती है, उसके लिए उसका अनुशंसित दैनिक सेवन 52-105 ग्राम प्रोटीन के बीच होगा।

तो मुझे क्या खाना चाहिए?

आदर्श रूप से, प्रत्येक दिन वनस्पति और पशु प्रोटीन दोनों स्रोतों का एक संयोजन। सोया प्रोटीन के सबसे अच्छे वनस्पति स्रोतों में से एक है क्योंकि यह एक 'पूर्ण' प्रोटीन है जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड का पर्याप्त अनुपात प्रदान करता है। अन्य वनस्पति प्रोटीन स्रोत जैसे कि मेवे, बीज और दाल (जिनमें वसा भी कम होती है, उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और ये फाइबर का स्रोत होते हैं) 'पूर्ण प्रोटीन' नहीं होते हैं, इसलिए सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड का बेहतर अनुपात प्रदान करने के लिए अलग-अलग वनस्पति प्रोटीन को मिलाने का प्रयास करें।

पशु प्रोटीन के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले स्रोतों में दुबला सफेद मांस, मछली की राख, मुर्गी पालन, अंडे और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं, जो आयरन, जिंक और बी विटामिन के अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं।

हमने समझाया है कि आपको कितना प्रोटीन चाहिए, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिन खाद्य पदार्थों का आप पहले से सेवन कर रहे हैं उनमें कितना प्रोटीन होता है?

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