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फाइबर - हमें इसकी आवश्यकता क्यों है? डाइटरी फाइबर, जिसे रूगेज या बल्क के रूप में भी जाना जाता है, में पादप खाद्य पदार्थों के वे सभी भाग शामिल होते हैं जिन्हें आपका शरीर पचा या अवशोषित नहीं कर सकता है।
फाइबर - हमें इसकी आवश्यकता क्यों है?
आहार फाइबर के कई अलग-अलग कार्य और गतिविधियाँ होती हैं, जैसे कि जठरांत्र प्रणाली के माध्यम से भोजन के चलने की गति में देरी या वृद्धि करना या बड़ी आंत में माइक्रोबियल गतिविधि को प्रभावित करना। आहार फाइबर के कार्य और गतिविधियाँ आहार फाइबर के भौतिक और रासायनिक गुणों पर निर्भर करती हैं, जिनमें घुलनशीलता, किण्वन, चिपचिपाहट और जल धारण क्षमता शामिल हैं।
फाइबर के आहार स्रोतों में फल और सब्जियां, बीन्स, मटर और अन्य फलियां, साथ ही नट्स, बीज और साबुत अनाज उत्पाद जैसे ओट्स और ब्राउन राइस शामिल हैं। फाइबर स्वस्थ पाचन को बनाए रखने, नियमितता को बढ़ावा देने, पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करने और बृहदान्त्र में अनुकूल बैक्टीरिया के विकास में सहायता करके समग्र स्वास्थ्य की भावना को बढ़ावा देता है।
आहार फाइबर की अनुशंसित खुराक महिलाओं के लिए 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम है। हालांकि, औसत अमेरिकी प्रतिदिन केवल 14 ग्राम आहार फाइबर का सेवन करता है, जो अनुशंसित खुराक से काफी कम है। लेबल पढ़ते समय, ध्यान रखें कि “अच्छा स्रोत” का अर्थ है कम से कम 3 ग्राम फाइबर प्रति सर्विंग, जबकि “उत्कृष्ट स्रोत” का अर्थ है कम से कम 5 ग्राम फाइबर प्रति सर्विंग। विभिन्न प्रकार के साबुत अनाज, फल और सब्जियां खाकर फाइबर के दैनिक अनुशंसित सेवन को पूरा किया जा सकता है। अन्य खाद्य पदार्थ और आहार पूरक जिनमें फाइबर होता है, दैनिक मात्रा को प्राप्त करने का एक स्वस्थ तरीका भी हो सकता है।
क्या आपको पता था?
फाइबर के अनुशंसित दैनिक सेवन को पूरा करने के लिए आपको हर दिन 21 से 32 कप पॉपकॉर्न खाने की आवश्यकता होगी।
मुख्य तथ्य
- मानव आहार के लिए आवश्यक
- पादप खाद्य पदार्थों के अपचनीय भाग
- अनुशंसित दैनिक सेवन 25 ग्राम से 38 ग्राम है
- संसाधित होने पर भोजन की फाइबर सामग्री बदल सकती है, इसलिए जब भी संभव हो ताजा खाद्य पदार्थ खाएं और छिलका खाएं
मुख्य फ़ायदे
- स्वस्थ पाचन को बनाए रखकर समग्र कल्याण की भावना को बढ़ावा देता है
- नियमितता को बढ़ावा देता है
- पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है
- बृहदान्त्र में अनुकूल बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करता है
स्रोत:FiberFactSheet-us_EN.pdf
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